Chứng chỉ HACCP là gì?
Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua nhận biết mối nguy, thực hiện các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát tại các điểm tới hạn.
HACCP được ra đời từ thập niên 60 cùng với chương trình vũ trụ của cơ quan NASA – Mỹ nhằm ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các phi hành gia khi phóng tàu vũ trụ Columbia lên không trung.
Năm 1971, HACCP bắt đầu được áp dụng trong ngành thực phẩm tại Mỹ nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm thông qua kiểm soát các mối nguy hại.
Các nguyên lý của HACCP được thống nhất trên toàn thế giới và có thể áp dụng trong tất cả các ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống, trong việc phân phối và bán sản phẩm cho cả sản phẩm đang tiêu thụ trên thị trường và cả sản phẩm mới.
Đối tượng áp dụng chứng chỉ HACCP
Những doanh nghiệp thực hiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, thủy hải sản,….
Những cơ sở sản xuất và chế biến thức ăn công nghiệp, thực phẩm, những khu chế xuất.
Những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng khách sạn hay những tổ chức có hoạt động liên quan đến lĩnh vực thực phẩm.
Vai trò của chứng chỉ HACCP
Tiêu chuẩn HACCP có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát phòng ngừa và bảm đảo an toàn thực phẩm.
Đối với doanh nghiệp
- Nâng cao uy tín chất lượng phẩm của mình, tăng tính cạnh tranh, khả năng chiếm lĩnh và mở rộng thị trường, đặc biệt đối với thực phẩm xuất khẩu.
- Được phép in trên nhãn dấu chứng nhận phù hợp hệ thống HACCP, tạo lòng tin với người tiêu dùng và bạn hàng.
- HACCP là cơ sở đảm bảo điều kiện thuận lợi cho việc đàm phán, ký kết hợp đồng thương mại trong nước cũng như xuất khẩu và là cơ sở của chính sách ưu tiên đầu tư, đào tạo của Nhà nước cũng như các đối tác nước ngoài;
Đối với ngành công nghiệp
- Tăng khả năng cạnh tranh và tiếp thị.
- Giảm chi phí do giảm sản phẩm hỏng và phải thu hồi.
- Cải tiến quá trình sản xuất và điều kiện môi trường.
- Cải tiến năng lực quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Tăng cơ hội kinh doanh và xuất, nhập khẩu thực phẩm.
Đối với nhà nước
- Cải thiện sức khỏe cộng đồng, nâng cao hiệu quả và kiểm soát thực phẩm.
- Giảm chi phí cho sức khỏe cộng đồng.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển thương mại.
- Tạo lòng tin của người dân vào việc cung cấp thực phẩm.
Đối với người tiêu dùng
- Giảm nguy cơ các bệnh truyền qua thực phẩm, nâng cao nhận thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tăng sự tin cậy vào việc cung cấp thực phẩm.
- Cải thiện cuộc sống trong lĩnh vực sức khỏe và kinh tế – xã hội.
Công ty Pestakill đề cập đến chứng chỉ HACCP bởi vì hầu hết các loại thuốc diệt côn trùng mà chúng tôi đang kinh doanh hiện tại đều đạt tiêu chuẩn HACCP, đặc biệt là sử dụng trong các nhà hàng khách sạn.
Sản phẩm tiêu biểu như thuốc diệt gián Seclira, thuốc diệt côn trùng Temprid SC,…
Nguôn tham khảo thêm về Haccp tại Wiki https://vi.m.wikipedia.org/wiki/HACCP
- Con mối có cắn người không? - 18/04/2023
- DIỆT MỐI TẠI HÓC MÔN - 18/03/2023
- Loài mối ghét nhất điều gì? - 18/03/2023
